poniedziałek, 16 października 2017

Jesienny chleb z dynią i figami


 Aniu, chleb upieczony, dziękuje za zaproszenie mnie do październikowej piekarni :)


Składniki :


  • 100 g puree z dyni
  • 50 g zakwasu, płynnego ( u mnie żytni)
  • 50 g mąki razowej z pełnego przemiału ( pszennej - taką dałam, orkiszowej lub żytniej)
  • 400 g mąki pszennej typu 550
  • 5 g świeżych drożdży
  • 230 g wody
  • 10 g soli
  • 50 g suszonych fig, drobno pokrojonych
  • 30 g nasion dyni

przepis z bloga Ani


Moje puree to wcześniej utarta, pasteryzowana w słoiczku dynia.

Przygotowanie:



  1. Do misy robota dodaj wszystkie składniki, za wyjątkiem soli, fig i dyni. ( Drożdże pokruszyłam i  dodałam do zakwasu). Miksuj na minimalnym poziomie przez 4 minuty. Dodaj sól i miksuj ciasto na poziomie 2 ciasto przez 4 minuty, dodaj figi i nasiona dyni i miksuj przez 2 minuty
  2. Zdejmij hak do ciasta, przykryj i zostaw ciasto do wyrastania w temperaturze 30*C na 90 minut, po upływie 30 minut złóż ciasto.
  3. Uformuj podłużny bochenek i przełóż do koszyka, odstaw na 40-60 minut, w zależności od temperatury pokojowej.
  4. Nagrzej piekarnik do 220 st.C. Piecz chleb na dolnym poziomie przez 35-40 minut.
  5. Wystudź chleb na ruszcie.
  6. Chleb piekłam w kamionkowej foremce o wymiarach 10 x  32 cm. Wyrabiałam ręcznie drewnianą łyżką.

piątek, 13 października 2017

Ciasto piaskowe ze śliwkami.


Składniki :
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 15 dag cukru
  • pół szklanki mleka i pół szklanki oleju
  • 3 jajka
  • 1/2 kg śliwek węgierek
  • łyżeczka proszku do pieczenia

czwartek, 12 października 2017

Zupa warzywna z cukinią


Składniki :

  • 1 marchew i pietruszka
  • kawałek pora i selera
  • cebula, mała cukinia lub ok. 10 cm z dużej
  • garść fasoli, świeże liście selera
  • kilka różyczek kalafiora
  • 2 średnie ziemniaki
  • sól, pieprz, majeranek, liść laurowy i bazylia
  • ewentualnie 2-3 łyżki keczupu ostrego
  • masło klarowane do smażenia

wtorek, 10 października 2017

Gulasz z gęsich żołądków z warzywami


Składniki :

  • ok. 50 dag żołądków gęsich
  • 2-3 marchewki
  • 1 średnia cukinia
  • 2 cebule
  • 3 małe czerwone papryki
  • sól, pieprz, liść laurowy
  • ewentualnie 2 ząbki czosnku

Przygotowanie :
  1. Warzywa umyć, cebulę i marchew obrać i pokroić
  2. Umyte żołądki pokroić wg uznania i wrzucić do wrzącej wody z liściem i pieprzem ziarnistym- gotować do prawie zupełnej miękkości ( trwa to długo, bo ok. 2 godz,  w trakcie trzeba kontrolować gotowanie, dolewać przegotowanej wody, by mięsa nie przypalić)
  3. Warzywa pokroić i dodać w kolejności; wpierw marchew, cebulę, paprykę i cukinię, czosnek - posolić, dodać ciut pieprzu mielonego i dogotować całość do miękkości warzyw i mięsa, w tym czasie woda prawie się wygotuje, ale powinno pozostać trochę sosu
  4. Gulasz można podawać z kaszą lub drobnym makaronem. U mnie było samodzielnym daniem.

Gulasz jest pyszny, dość proste do zrobienia, choć przygotowanie zajmuje trochę czasu. Ale warto :)

sobota, 7 października 2017

Sałatka ze świeżą figą


Czy w sklepach które odwiedzacie pojawiły się świeże figi? U mnie już są :)

Składniki :

  • 2-3 świeże figi
  • 1 czerwona papryka  średniej wielkości 
  • puszka kukurydzy złocistej Bonduella - 212 ml
  • połowa główki sałaty lodowej

czwartek, 5 października 2017

Jesień w Kołobrzegu

              Podczas naszego pobytu nad morzem pogoda dopisała.



         Zachód słońca nad morzem jak zawsze zachwyca i kusi by tu wracać...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...